|
Zestaw na 1 litr wodki
500 ml spirytusu
1 lyzka cukru,
550 ml wody,
3 lyzki suszonego kminku.
Nasiona kminku oplukac, osaczyc na sicie i wsypac do sloja. Zagotowac wode. Rozpuscic cukier w cieplej wodzie i po schlodzeniu wymieszac go ze spirytusem, nastepnie wlac do sloja z kminkiem. Przykryc sloj i odstawic na 5-6 dni. Po zakonczeniu maceracji przefiltrowac wodke przez wate i rozlac do butelek. Kminkowke mozna sporzadzic takze na olejku kminkowym.
W tym celu nalezy zrobic najpierw zaprawe: 1 ml olejku kminkowego,miesza sie ze 100 ml spirytusu o mocy 95ż i otrzymuje sie 1-o procentowy roztwor olejku. Nastepnie 5 ml tej zaprawy dodaje sie do 100 g rozpuszczonego w wodzie cukru i 1 l wodki czystej o mocy 45ż, po czym miesza sie zawartosc i wlewa do butelek. Wodka nadaje sie do spozycia po lezakowaniu. - Kminkowke, podobnie jak inne nalewki ziolowe, mozna podawac z lodem w szklance jako aperitif przed posilkiem.
|
