|
4 porcje
ok. 1,5 kg filetu z łososia
20 dag ryżu
puszka pomidorów
1/2 pęczka pietruszki
pęczek bazylii
jabłko
cytryna
10 dag parmezanu
2 szkl. bulionu
2-3 łyżki oliwy
sól, pieprz Rybę opłukać, osuszyć, posypać solą i pieprzem, skropić sokiem z 1/2 cytryny. Rozgrzać patelnię, wlać oliwę, wrzucić ryż, podprażyć. Wlać 1/2 szkl. bulionu. Dodać pomidory razem z zalewą. Za każdym razem, gdy płyn wyparuje, podlać bulionem. Kiedy ryż będzie miękki, dodać zioła i starty ser. Wyłożyć go na płat łososia, zrolować. Przewi?zać sznurkiem. Na wierzch położyć plasterki cytryny i zioła. Włożyć do naczynia żaroodpornego. Piec w piekarniku w temp. 190 - 220 st. C ok. 30 min.
|
