|
Produkty:
30 dkg buraków,
1 jabłko,
1 ogórek kwaszony,
1 cebula (mała),
sól,
cukier,
2 łyżki oleju sojowego,
1 łyżka drobno posiekanej zielonej pietruszki
Wykonanie:
Buraki umyć dokładnie, najlepiej uszorować szczotką, opłukać, obrać, raz jeszcze opłukać i zetrzeć na drobnej tarce. Na surówkę nadają się buraki przechowywane nie dłużej niż do końca lutego. Umyte jabłko i obrany ogórek pokrajać w kostkę lub zetrzeć na grubej tarce.
Obraną i opłukaną cebulę pokrajać w kostkę. Wszystkie składniki wymieszać z olejem, zieleniną, doprawić do smaku solą i cukrem, można też dodać soku z kiszonego ogórka lub koncentratu z dzikiej róży. Podawać surówkę ułożoną na listkach zielonej sałaty.
|
