|
4 porcje
700 g filetów z kurczaka
2 z±bki czosnku
łyżka skórki z cytryny
1/2 szkl. oliwy z oliwek
łyżeczka mielonej słodkiej papryki
łyżeczka kurkumy
2 małe ogórki
1-2 bakłażany
2 str?ki czerwonej chili
2 łyżki octu
2 łyżeczki octu
80 g sałaty lodowej
100 g naturalnego jogurtu
1/4 szkl. listków mięty
łyżka posiekanej kolendry Filety umyć, osuszyć. W misce wymieszać zmiażdżony czosnek ze skórk± cytrynow±, oliw±, papryk±, kurkum?. Włożyć mięso, obtoczyć, wstawić do lodówki na 3h. Ogórki pokroić w cienkie paski, dodać drobno posiekane chili, ocet i cukier, wymieszać i wstawić do lodówki na 20 min. Wyj±ć i odcedzić. Mięso wyj±ć z marynaty, obsmażyć na patelni, gdy ostygnie pokroić w paski. Marynatę z mięsa zagotować i odstawić. Do miski włożyć mięso, sałatę lodow±, pokrojone bakłażany, ogórki, skropić marynat?, dorzucić 1/4 listków mięty. Jogurt wlać do miseczki, dodać 3 łyżki posiekanej mięty. Posolić, dodać pieprz. Rozłożyć sałatkę na talerzyki, polać sosem jogurtowo-miętowym, udekorować kolendr? i mięt?.
|
