|
50 dag szynki wieprzowej bez kości,
tłuszcz do smażenia,
2 dag mąki,
2 dag masła,
sól, pieprz
Mięso umyć, ?ci?ć zbędny tłuszcz, pokroić w poprzek włókien na porcje, rozbić tłuczkiem zwilżonym wod?. Następnie formować ręką i nożem nadając im kształt okr?gły grubości 1-2 cm, posypać przyprawami i m?ką, podsmażyć na silnie rozgrzanym tłuszczu z obu stron, potem dosmażyć na małym ogniu. Po usmażeniu zlać tłuszcz, dodać masło, roztopić przekładając brizol na drug? stronę. Podawać z frytkami, kalafiorem, zielonym groszkiem i surówkami.
|
