|
Produkty:
- 1 opakowanie krewetek
- 1 opakowanie małż
- 150 ml oliwy z oliwek
- 2 z±bki czosnku
- 2 pomidory
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżka ¶wieżej bazylii
- 100ml ¶mietany
- 1 łyżka ¶wieżego koperku
- 500g ziemniaków
- 3 łyżki m±ki ziemniaczanej
- 3 łyżki oleju ro¶linnego
Wykonanie:
Krewetki i małże po kolei odcedzić na sicie, pozwolić na ocieknięcie całej zalewie. Przełożyć krewetki i małże do oddzielnych misek. Krewetki i małże po kolei odcedzić na sicie, pozwolić na ocieknięcie całej zalewie. Przełożyć krewetki i małże do oddzielnych misek. Bazylię umyć, obsuszyć i rozdrobnić na listki. Bazylię umyć, obsuszyć i rozdrobnić na listki. Rozgrzać w rondlu 3 łyżki oliwy, obsmażyć przez 30 sekund połowę rozgniecionego czosnku. Dodać krewetki i smażyć jeszcze 30 sekund. Dodać przetarte pomidory, sok z cytryny i bazylię. Zmniejszyć ogień i gotować 10 minut. Zdj±ć z ognia i odstawić w ciepłym miejscu. Koperek przemyć, obsuszyć i posiekać. W czystym rondlu rozgrzać pozostał± oliwę, obsmażyć czosnek, dodać małże, smażyć 30 sekund. Dodać ¶mietanę i koperek. Wymieszać, zmniejszyć ogień i gotować 10 minut. Zdj±ć z ognia i odstawić w ciepłe miejsce. Ziemniaki obrać, pokroić w cienk± słomkę, wyłożyć na bibułę lub kuchenny ręcznik, aby ziemniaczane słomki dobrze obeschły. M±kę przesiać przez sito na stolnicę. Obtaczać w niej ziemniaczane słomki, tak aby m±ka pokryła je równomiernie.
Dobrze rozgrzać na patelni olej ro¶linny, wykładać na niego po 2 łyżki ziemniaczanej słomki i obsmażać porcjami po 2 minuty, z każdej strony. Gotowe ziemniaki wykładać na kuchenny ręcznik aby obciekł z nich tłuszcz.
Na połowę otrzymanych ziemniaków wyłożyć 1-1,5 łyżki krewetek w pomidorowym sosie, na pozostałe po 1-1,5 łyżki małżw sosie ¶mietankowym. Przed podaniem włożyć do piekarnika, wstępnie rozgrzanego do 200 st. C, nakryć foli± aluminiow± i podgrzewać 5 minut.
|
