|
Produkty:
- 350 g lasagne zielonego (kluski, nie płaty!)
- 1/2 l sosu bolońskiego (przepis załączony poniżej)
- 75 g masła
- 250 g pieczarek
- 50 g tartego sera
- sól
Wykonanie:
Ugotować kluski (wystarczy 5 minut gdyż będą zapiekane). Przygotować sos.
Grzyby wymyć i pokrajać w plasterki, przesmażyć na maśle. Wysmarować naczynie żaroodporne masłem i układać warstwy: kluski, pieczarki, sos boloński. Na wierz posypać serem. Wstawić do gorącego (ok 180 stopni) pieca na 15 minut.
Wegetariański sos boloński:
- 150 g masła
- 3 cebule
- 3 marchewki
- 1 pietruszka
- 2 selery zielone
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- 150 g wytrawnego białego wina
- 1 szklanka rosoły
- 100 g śmietanki
- gałka muszkatułowa
- sól
- pieprz
- woda
Przesmażyć na maśle drobno posiekaną cebulę, startą na tarce (duże oczka) marchew, seler, pietruszkę przez około 10 minut. Dodać odrobinę wody (1-2 łyżki) i dusić parę minut. Dodać wino, pomidory, pastę pomidorową, rosół, muszkat, sól i pieprz do smaku. Dusić jeszcze przez około 40 minut, mieszając od czasu do czasu. Przed podaniem dolać śmietankę i dobrze wymieszać.
Do sosu mozna dodać drobno posiekaną bazylię lub tymianek w małych ilościach.
|
