|
Produkty:
- 80 dag lina
- 1/2 pêczka w³oszczyzny
- 1-2 ³y¿ki mas³a
- 1 czubata ³y¿ka m±ki
- 2 ³y¿ki gêstej ¶mietany
- 1 ³y¿ka posiekanej natki
- ga³ka muszkato³owa
- majeranek
- s³odka papryka
- sól
- pieprz
Wykonanie:
Umyj i oczy¶æ w³oszczyznê, pokrój j± w paski (julienne), w³ó¿ do rondelka, zalej niedu¿± ilo¶ci± wody i ugotuj na pó³twardo. Liny oczy¶æ ze ¶luzu, wypatrosz i odfiletuj. Nie musisz skrobaæ, bo ³uska sma¿onego lub pieczonego lina siê rozpuszcza. Z g³owy i o¶ci ryby oraz osolonej wody ugotuj wywar. Filety pokrój w paseczki (1,5-2 cm). Obsma¿ na gor±cym ma¶le, dodaj warzywa, wlej 3 ³y¿ki wywaru rybnego, gotuj 20 minut. W pozosta³ym zimnym wywarze rozprowad¼ m±kê, wlej do flaczków, zagotuj, delikatnie mieszaj±c. Dodaj ¶mietanê, przypraw do smaku. Zup± nape³nij ¿aroodporne kokilki, zapiecz w gor±cym piekarniku. Przed podaniem posyp natk±.
|
