|
Produkty:
- 1 karp o wadze około 1 kg
- 8 dag kaszy gryczanej
- 4 łyżki masła
- 5 dag suszonych prawdziwków
- 1-2 cebule
- 200 ml śmietany (36-proc.)
- 2 żółtka
- sól
- pieprz
Wykonanie:
Grzyby zalej zimną wodą, odstaw na 30 minut. Ugotuj i pokrój w paski. Oczyść i spraw karpia. Kaszę opłucz, zalej szklanką wrzątku, dodaj łyżkę masła i zagotuj, a potem zawiń w koc lub wstaw do ciepłego piekarnika, niech sama dojdzie. Obierz i posiekaj cebulę, zeszklij ją na łyżce masła. Połącz z kaszą i grzybami, a gdy lekko przestygnie, wymieszaj z żółtkami. Farszem napełnij karpia, ułóż w brytfannie, skrop resztą masła i upiecz. Pod koniec polej rybę śmietaną przyprawioną solą oraz pieprzem.
|
