|
Produkty:
- 8 owalnych filetów z makreli
- 3 łyżki oliwy
- ćwiartka fenkułu
marynata:
- 1 butelka białego wytrawnego wina
- 2 listki laurowe
- kilka gałązek oregano i tymianku
- pół cytryny pokrojonej w plastry
- szczypta nasion kolendry
- 4 zgniecione ząbki czosnku
- cebula pokrojona w plasterki
- marchewka pokrojona w plasterki
- 1 korzeń pietruszki przecięty wzdłuż
- 10 ziarenek pieprzu
- sól
Wykonanie:
Wino zagotować z resztą składników i na małym ogniu gotować 15 minut. Makrele ułożyć w garnku z oliwą, zalać winem, doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez kolejne 10 minut. Wyjąć makrele i ostudzić, marynatę przecedzić. Z powrotem wrzucić do niej listki laurowe, zioła, dodać kilka ziarenek pieprzu i kilka wiórków fenkułu. Zalać marynatą makrele i odstawić na noc. Podawać na zimno.
|
