|
Produkty:
- golonka wieprzowa - ok. 70 dag
- 30 dag kiszonej kapusty
- 2 duże jabłka
- 3 łyżki smalcu
- cebula
- 3-4 ziarnka jałowca
- li¶ć laurowy
- sól
- pieprz i majeranek
Wykonanie:
Dokładnie oczyszczamy i myjemy mięso, osuszamy papierowymi ręcznikami. Golonkę nacieramy sol±, pieprzem i majerankiem. Brytfankę smarujemy smalcem i układamy w niej golonkę. Pieczemy ok. 1-1,5 godz. w temp. 190 stopni. W tym czasie obieramy i siekamy cebulę, wrzucamy na rozgrzany tłuszcz i lekko podsmażamy. Dodajemy do cebuli kapustę. Lekko podlewamy wod± i dusimy przez 25 min. Dodajemy jabłka - obrane i pokrojone w ósemki (z wyciętymi gniazdami). Dusimy z jabłkami jeszcze ok. 5-10 min.
Golonkę podajemy ułożon± na podduszonej kapu¶cie. Najlepiej smakuje z pieczonymi ziemniakami pokrojonymi w plasterki.
|
