|
Produkty:
Ciasto:
- 4 żółtka
- 3/4 szklanki cukru
- 2 łyżki mleka
- kilka kropli esencji migdałowej
- 1/2 szklanki m±ki
- 1/4 łyżeczki soli
- 2 białka
- masło i m±ka do formy
Wi¶nie:
- 20 wi¶ni z ogonkiem
- 1 białko
- drobny cukier
Masa ¶mietankowa:
- 1/2 szklanki zimnej ¶mietany tortowej (36-proc.)
- 1 łyżka czystej wódki owocowej (najlepiej kirszu)
- 1 łyżeczka cukru
Wykonanie:
Rozgrzej piekarnik do 175°C. Nasmaruj masłem formę, wyłóż dno pergaminem. Natłu¶ć pergamin, oprósz go m±k±. Utrzyj żółtka z 1/2 szklanki cukru, mlekiem i olejkiem, wymieszaj z m±k± i sol±, poł±cz z pian± z białek i reszty cukru. Ciastem napełnij formę, wyrównaj wierzch, piecz na ¶rodkowym poziomie piekarnika 14-16 minut. Wyjmij i ostudĽ w formie. Przygotuj wi¶nie: lekko ubij białko, kolejno zanurzaj w nim wi¶nie, trzymaj±c je za ogonek. Wkładaj owoce do cukru, dokładnie obtaczaj i strz±saj nadmiar cukru. Potrzymaj chwilę, aby białko wyschło. Przygotuj masę: ubij ¶mietanę z wódk± i cukrem. Z ostudzonego ciasta wytnij 20 kółek okr±gł± foremk± do ciastek. Na każdym umie¶ć porcję kremu, a na wierzchu cukrow± wi¶nię.
|
