|
Produkty:
- 1 niezbyt dojrzała papaja (30 dag)
- 1 cykoria (10 dag)
- 1 ogórek wąż (15 dag)
- po 1/3 szklanki groszku konserwowego
- kukurydzy i czerwonej marynowanej papryki pokrojonej w paski
- 1/2 szklanki pokrojonej w paski pieczonej piersi indyka
- 1 łyżka soku z cytryny;
Sos:
- 4 łyżki oliwy
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 1/2 łyżki keczupu
- 1 łyżka białego półwytrawnego wina
- 1/2 łyżeczki miodu
- sól
- biały pieprz
Wykonanie:
Przygotować sos: sok z cytryny, wino i keczup utrzeć z miodem, następnie, energicznie mieszając, dodawać cienką strużką oliwę. Przyprawić pieprzem i solą. Sos powinien być gęsty. Cykorię oczyścić, wykroić gorzki głąbik, liście starannie opłukać, osuszyć, pokroić i skropić sokiem z cytryny. Papaję obrać, łyżeczką usunąć pestki oraz otaczający je miękki miąższ, opłukać i pokroić w słupki. Cykorię połączyć z papają, dodać pozostałe składniki, polać sosem i wymieszać. Przybrać piórkami koperku. Podawać z pieczywem.
|
