|
Produkty:
- 1 comber króliczy (około 800 g), ewentualnie kilka cieniutkich plasterków słoniny do owinięcia mięsa
- ok. 3 łyżek ostrej gruboziarnistej musztardy
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- sól i pieprz do smaku
Wykonanie:
Umyty comber posypujemy solą i pieprzem, smarujemy dość grubo musztardą, zawijamy w folię aluminiową albo w cienkie płaty słoniny. Wkładamy do żaroodpornego naczynia i pieczemy w średnio ciepłym piekarniku (180 st. C) przez prawie godzinę. Po wyjęciu z piekarnika wykładamy na półmisek i odstawiamy w ciepłe miejsce. Do naczynia, w którym piekliśmy mięso, wlewamy 4 łyżki stołowe wody, mieszamy ją z sosem, który wydzielił się podczas pieczenia, i doprowadzamy do wrzenia. Z combra zdejmujemy folię - jeśli owinęliśmy go uprzednio w słoninę, to odwijamy go z niej, polewamy sosem, na zakończenie posypujemy posiekaną natką.
|
