|
Produkty:
- 24 surowe obrane krewetki jumbo
- 1/3 szklanki mąki kukurydzianej
- 3/4 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu kajeńskiego
- 2 szklanki wiórków kokosowych
- 3-4 białka
- olej do głębokiego smażenia
Wykonanie:
Za pomocą małego, bardzo ostrego noża natnij krewetki wzdłuż, uważając, aby nie rozkroić ich całkowicie. Delikatnie rozłóż każdą krewetkę (jak książkę) i lekko spłaszcz dłonią. Na jednym talerzu wymieszaj mąkę z solą i pieprzem kajeńskim. Na drugim talerzu lekko ubij białka. Na trzeci talerz wysyp wiórki. Krewetki zanurzaj najpierw w mące (nadmiar strząśnij), potem w białkach, na koniec w kokosie. Smaż minutę w oleju na złoty kolor. Osącz na papierowym ręczniku.
|
