|
Produkty:
25 dag owoców jagodowych (poziomki, czarne jagody, maliny, czere¶nie);
na ciasto:
50 dag m±ki, 25 dag masła lub margaryny do pieczenia, 2 żółtka, 2 łyżki cukru pudru, 1 łyżka ¶mietany 22%, 1 łyżeczka cynamonu, sól;
do wysmarowania foremek: 2 łyżki masła; na krem: 2 szklanki mleka, 1 żółtko, 1 łyżeczka m±ki ziemniaczanej, 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej, 1 cukier waniliowy (1,6 dag)
Wykonanie:
Masło lub margarynę siekamy z m±k±, dodajemy cukier puder, żółtka, ¶mietanę, cynamon oraz szczyptę soli i zagniatamy gładkie ciasto. Zawijamy je w folię i wkładamy do lodówki na 1 godz. Wylepiamy ciastem posmarowane masłem foremki do tartaletek. Pieczemy 15 min w piekarniku nagrzanym do temp. 200 st.C, na jasnozłoty kolor.
Mleko zagotowujemy z cukrem waniliowym i dodajemy m±kę ziemniaczan± rozprowadzon± 2 łyżkami zimnej wody. Gotujemy 2 min, mieszaj±c. Zdejmujemy z ognia, przestudzamy i ł±czymy z żółtkiem. Dodajemy kawę i mieszamy, aż powstanie jednolity gładki krem. Wystudzonym kremem napełniamy babeczki. Na wierzchu układamy owoce, lekko je dociskaj±c.
|
