|
Pół kg m±ki, 10 dag masła, 3 żółtka, pół szklanki mleka, 4 łyżki cukru wanilia, sól.
Na masę makow±: 30 dag maku, 15 dkg cukru, 2 żółtka, 3 dkg masła, wanilia zapach migdałowy, dużo różnych b?kali.
Na rozczyn: 4 dkg drożdży, łyżka m±ki, łyżka cukru, 1/4 szklanki mleka. Przygotować rozczyn, przesiać m?kę, dodać rozczyn, mleko, cukier żółtka, wanilię, sól. wszystko razem wrabiać, pod koniec wyrabiania dodać stopione masło, ponownie wyrabiać, odstawić do wyro¶nięcia. W międzyczasie mak zalać wrz?tkiem, gotować ok. godziny mieszać często, przepu?cić przez maszynkę (3 razy), dodać bakalie, masło utarte z cukrem i żółtkami i resztę przypraw, wymieszać. Ciasto rozwałkować, posmarować białkiem, nałożyć farsz makowy, zwijać roladę, układać w w±skiej foremce zlepieniem na dole, smarować białkiem, postawić do wyro¶nięcia, piec ok. 45 min. w temp. 180°C.
|
