|
Produkty:
CIASTO:
• 225 g maki
• sol
• 2-4 lyzki cukru pudru
• 125 g margaryny
• 1 jajko
• 1 cukier waniliowy
• 1 lyzeczka stratej skorki z cytryny
MASA:
• 1 kg malych jablek
• 250 ml mleka
• 750 g smietany
• 4 plaskie lyzki cukru
• 2 budynie waniliowe
• 2 zoltka
• 4 lyzki platkow migdalowych
Wykonanie:
1. Z maki ze szczypta soli, cukru, cukru waniliowego, schlodzonej margaryny pokrojonej w wiorki, jajka i skorki cytrynowej zagniesc gladkie ciasto. Z ciasta uformowac kule, zawinac ja w folie spozywcza i wlozyc do lodowki na ok. 1 godz.
2. Dno tortownicy (o srednicy 24 cm) wylozy papierem do pieczenia. Ciasto rozwalkowac miedzy dwiema warstwami folii spozywczej na placek o srednicy 30 cm. Przelozyc go do tortownicy i uformowac brzeg. Ciasto ponakluwac widelcem.
3. Jablka obrac. Za pomoca drylownicy do jablek usunac gniazda nasienne. Owoce ulozyc na ciescie.
4. Mleko wymieszac ze smietana i cukrem, 6 lyzek wymieszac z budyniem. Reszte mleka ze smietana zagotowac. Naczynie zdjac z ognia, dodac rozrobiony budyn, wymieszac i zagotowac.
5. Budyn ostudzic, dodac zoltka, wymieszac. Tak przygotowany krem wylac na jablka.
6. Piekarnik rozgrzac do 180°C. Na krem wylozyc platki migdalowe. Ciasto piec ok. 45 min. Jesli ciasto zacznie zbyt szybko sie rumienic, po 30 min. wierzch przykryc folia aluminiowa.
7. Po upieczeniu ciasto wystudzic, wyjac z formy i przelozyc na talerz deserowy.
|
