|
Produkty
CIASTO:
• 125 g miekkiego masla, 100 g cukru, sol,
• 2 jajka, 200 g maki pszennej, 1 cukier waniliowy,
• 50 g maki ziemniaczanej, 20 g kakao, 3 lyzki likieru migdalowego,
• 2 plaskie lyzeczki proszku do pieczenia, 4 lyzki mleka
MASA I DEKORACJA:
• 500 g czeresni, 30 g maki ziemniaczanej, 90 g cukru,
• 250 ml soku z wisni, 1/2 laski cynamonu,
• skorka z 1/2 cytryny, 16 plaskich lyzeczek zelatyny,
• 500 g serka homogenizowanego, 2 cukry waniliowe,
• 200 g smietany kremowki, 5 lyzek kawy capuccino w proszku
• kakao i wisnie do dekoracji
Etapy przygotowania
1. Maslo utrzec na puch. Powoli wsypywac cukier wymieszany z cukrem waniliowym, stale ucierajac. Nastepnie dodac szczypte soli i kolejno jajka, stale mieszajac.
2. Piekarnik rozgrzac do 180°C. Make pszenna wymieszac z maka ziemniaczana, proszkiem do pieczenia i kakao. Porcjami dodawac do masy na przemian z mlekiem, caly czas mieszajac.
3. Ciasto przelozyc do tortownicy (o srednicy 26 cm) wylozonej pergaminem. Wyrownac powierzchnie i piec ok. 25 min.
4. Ciasto wyjac z formy i wystudzic. Wokol ciasta zapiac obrecz z tortownicy. Placek skropic likierem.
5. Czeresnie umyc i wypestkowac. Make ziemniaczana wymieszac z 4 lyzkami soku z wisni. Pozostaly sok gotowac na wolnym ogniu ok. 2 min. z dodatkiem 2 lyzek cukru, cynamonu i skorki z cytryny.
6. Dodac make ziemniaczana i zagotowac. Usunac laske cynamonu i skorke z cytryny, dodac czeresnie i podgrzac. Mase owocowa wylozyc na ciasto, schlodzic.
7. Zelatyne rozpuscic w malej ilosci zimnej wody. Serek wymieszac z 60 g cukru i cukrem waniliowym. Zelatyne podgrzac i dodac do sera.
8. Smietane ubic z kawa, dodac do masy serowej. Mase wylozyc na tort. Ciasto wstawic na 2 godz. do lodowki.
9. Przed podaniem tort oproszyc kakao i udekorowac wisniami.
|
