|
Produkty
• 2 ½ łyżeczki żelatyny
• 4 łyżki wody
• 6 rozdzielonych jajek
• ¾ filiżanki cukru
• 4 łyżeczki kawy rozpuszczonej w wodzie
• 1/3 filiżanki ciepłej wody
• 75 gr kuwertury czekoladowej
• 3 łyżki likieru kawowego
• 1 filiżanki śmietany kremówki
• do ozdoby płatki migdałowe, bita śmietana, polewa
Etapy przygotowania
1. Rozpuścić żelatynę w 4 łyżkach wody, rozgrzać aż do całkowitego rozpuszczenia.
2. Utrzeć połowę cukru z 6 żółtkami. Wlać kawę, żelatynę i wstawić do garnka, w którym gotuje się woda. Żółtka trzepać trzepaczką, aż do całkowitego połączenia się z żelatyną i kawą, do uzyskania jednolitej konsystencji, około 10 minut. Ściągnąć. Wystudzić.
3. Rozpuścić czekoladę. Wystudzić. Wlać do wcześniej przygotowanej masy z żółtek, dodać likier. Wymieszać i pozostawić do lekkiego wystygnięcia.
4. Utrzepać śmietanę. Utrzepać białka, podczas ubijania białek powoli wsypywać resztę cukru. Do masy z żółtek najpierw wlać ubitą śmietanę. Dobrze wymieszać, później dodać białka. Dobrze wymieszać. Wlać wszystko do formy i wstawić do lodówki. Przyozdobić bitą śmietaną, migdałami.
|
