|
Produkty
Ciasto drożdżowe:
1/2kg mąki, 5-6 łyżek cukru, 8 dag miękkiego masła lub margaryny, 250 ml mleka, 1 kostka swiżych drożdży(4dag) lub 1 torebka suszonych, 1 op. cukru waniliowego, szczypta soli
Krem migdałowy:
40 dag mielonych migdałów, 10 dag całych migadłów obranych ze skórki, 30 dag masła lub margaryny, 15 dag cukru pudru, 2 jajka, 1 kg moreli
Wykonanie
1. Mleko lekko podgrzać. Do sporej miski przesiać mąkę, zrobić w niej dołek, wsypac lub skroszyc drożdże i łyżeczke cukru, zalać połową mleka. Szybko wymieszać, oprószyc łyżeczką mąki i przykruć czystą ściereczka, odstawić w ciepłe miejsce na 15-20 min aż wyrośnie.
2. Morele umyc, dokładnie osączyć, pokroić na połówki, pestki usunąć.
3.Podrośnięty zaczyn wymieszać z pozostałymi składnikami, mikserem wyrabiac ciasto, aż zacznie odstawać od brzegów miski.Ponownie przykryći odstawić na kolejne 20 min.
4.Ciasto przełożyc na posypaną mąką stolnicę i rozwałkowac na prostokąt wielkości blachy do pieczenia.Blachę natłuścić masłem i wyłożyć pergaminem, ułożyć ciasto formując podwyższony brzeg.Przykryć ściereczką, odstawić jeszcze na 5 min.
5.Przygotować krem.Cukier puder przesiać do miski, dodac jajka, miękkie masło i zmielone migdały, starannie utrzeć na gładką, jednolitą masę.
6.Na cieście równomiernie rozsmarować masę migdałową.Ułożyc morele(wypukłą stroną do dołu), docisnąć, we wgłębieniach po pestkach ułożyć całe migdały.
7. Piec 40-45 min w temp. 200 stC
|
