|
Składniki:
Ciasto:
35 dkg mąki,
25 dkg masła,
25 dkg cukru,
6 jaj,
słoik drylowanych wiśni lub 50 dkg mrożonych,
2 łyżki kakao,
2 łyżeczki proszku do pieczenia.
Krem:
25 dkg masła,
10 dkg cukru,
1.5 szkl. mleka,
1 budyń waniliowy,
pół łyżeczki otartej skórki z cytryny,
sok z 1 cytryny.
Polewa:
10 dkg masła,
po 1 tabliczce mlecznej i gorzkiej czekolady.
Sposób przyrządzenia:
Tłuszcz na ciasto utrzeć i ucierając dodawać stopniowo cukier i jajka. Na koniec dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasto podzielić na pół. Do jednej części dodać kakao. Jasną część przełożyć do tortownicy (średnica 28 cm) i przykryć nią ciemnym ciastem. Na wierzch wyłożyć odsączone i rozmrożone wiśnie. Piec w 180 - 190°C ok. 45 min.
Krem:
Wymieszać w kubeczku proszek budyniowy z 2 łyżkami cukru i 4 mleka. Resztę mleka zagotować z pozostałym cukrem po czym mieszając wlać zawartość kubeczka, zagotować i ostudzić.
Masło utrzeć z dodawanym po łyżce zimnym budyniem i wymieszać ze skórką i sokiem z cytryny. Krem rozsmarować na ostudzonym cieście. Wstawić do lodówki. Czekolady pokruszyć, dodać masło i rozpuścić w kąpieli wodnej. Polewę wylać na mocno schłodzony krem. Wstawić do lodówki.
|
