|
Składniki:
Ciasto:
- 1 szklanka m±ki tortowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 4 jajka
- 1 łyżeczka olejku migdałowego
- 3/4 szklanki cukru
- 1/4 szklanki mleczka kokosowego z puszki
Polewa kokosowa:
- 1/2 szklanki cukru
- 1 szklanka mleczka kokosowego
- 1 łyżeczka soku ananasowego
- 2 łyżeczki m±ki kukurydzianej
Sposób przyrz±dzania:
Wy¶ciel spód tortownicy pergaminem. Przygotuj ciasto: przesiej m±kę do miski, dodaj proszek do pieczenia i sól, wymieszaj i odstaw. W oddzielnej misce ubij jajka z cukrem (co najmniej 3 minuty mikserem na najwyższych obrotach). Dodaj olejek migdałowy i - po łyżce - m±kę z proszkiem do pieczenia. Cały czas mieszaj±c, wlewaj mleczko kokosowe. Mieszaj tak długo, aż ciasto będzie gładkie i jednolite, niezbyt gęste. Nie ubijaj mikserem! Wlej ciasto do przygotowanej tortownicy. Piecz około 30 minut w temp. 170°C. Gdy ciasto wystygnie, wyjmij je z formy. Przygotuj polewę: zmiksuj sok ananasowy z m±k± kukurydzian±, odłóż na bok. Zagotuj mleczko kokosowe i cukier, cały czas mieszaj±c. Wlej m±kę wymieszan± z sokiem ananasowym, nie przerywaj±c mieszania. Gotuj kilka minut na ¶rednim ogniu. Gdy zobaczysz, że masa zaczyna gęstnieć, gotuj jeszcze minutę. Zdejmij z ognia i polej ciasto. Ta masa może być także podawana jako deser dla jednej lub dwóch osób, ale uwaga: krem jest bardzo słodki!
|
