|
1,5 kg karpia
2 jaja
5 łyżek mąki
6 łyżek drobno utartej bułki
cytryna
1/2 kostki masła lub margaryny
sól, biały pieprz
Rybę oczyścić, podzielić na dzwonka, oprószyć solą i pieprzem, lekko skropić sokiem z cytryny i na 30 minut odstawić w chłodne miejsce.
Panierować kolejno w mące, rozkłóconych jajkach i bułce tartej.
Rozgrzać masło lub margarynę i smażyć rybę na średnim ogniu, aż się zrumieni.
Przełożyć z patelni do rondla.
Rybę można usmażyć wcześniej, przed podaniem położyć na każdym kawałku odrobinę masła i wstawić na 15 minut do nagrzanego piekarnika.
|
