|
Składniki:
ciasto:
- po 5 dag m±ki pszennej i ziemniaczanej
- 10 dag cukru
- 8 żółtek
- 4 białka
- pół cukru waniliowego
masa:
- 25 dag maku
- 15 dag cukru
- 2 łyżki miodu
- łyzka kakao
- 3 łyżki powideł
- 5 dag masła
- 5 dag rodzynek
- 1/4 szkl. slodkiej smietanki
- kieliszek wódki
- zapach rumowy
Wykonanie:
1. Białka ubić na sztywno dodaj±c pod koniec cukier i cukier waniliowy. Dodać żółtka i przesiane m±ki.
2. Ciasto wylać na prostok±tna blache wyłozon± pergaminem. Piec 10 min. w 200 stopniach.
3. Upieczony biszkopt od razu wyj±ć, przełożyć na sciereczkę posypan± cukrem pudrem, zdj±ć papier i przykryć drug± ¶ciereczk±.
4. Mak zalać woda i dotować 30 minut. Rodzynki zalać alkoholem i zapachem.
5. Mak odcedzić i zmielić 3 razy, zmiksować z cukrem, miodem, kakao, powidłami i kilkoma łyzkami smietany.
6. Masę przesmażyć na patelni na ma¶le. Dodać rodzynki.
7. Biszkopt posmarować mas± i przy pomocy ¶ciereczki zwin±ć w roladę. Zawin±ć w folię i chłodzić 1,5 godziny. Przed podaniem polukrować lub posypać cukrem pudrem.
|
