|
Składniki na 4 porcje
• 800g filetów z dorsza
• 4 pomarańcze
• 80g płatków migdałowych
• 50g rodzynek
• 2 łyżki śmietany
• 3 łyżki tłuszczu
• 1/2 łyżki tymianku
• 2 jajka
• sól i pieprz
• mąka do panierowania
Etapy przygotowania
1. Rodzynki zalać wrzątkiem.Dwa pomarańcze obrać, z pozostałych wycisnąć sok.Filet posypać solą i pieprzem,jajka rozmącić ze śmietaną.Ryby panierować w mące,następnie w jajku ze śmietaną i w płatkach migdałowych.
2. Żaroodporne naczynie smarować łyżką tłuszczu,resztę tłuszczu rozgrzać na patelni.Ryby smażyć 3-4 minuty z każdej strony aż migdały sie zarumienią.
3. Przełożyć do naczynia, zapiekać 15 minut w tem 180 stponi.Sos ze smażenia zlać do rondelka,dodać tymianek,sok z pomarańczy,odsączone rodzynki wymieszać,zagotować przelać do sosierki.Filety wyłożyć na półmisek,każdy udekorowac cząstką pomarańczy.Podawać z ryżem i z sosem.
|
