|
Produkty
Ciasto:
375 g mąki
20 g drożdży
1 szklanka letniej wody
4 łyżki oleju
1/2 łyżeczki soli
Nadzienie:
40 dag pomidorów
2 ząbki czosnku
4 listki szałwi
15 dag mozzarelli
10 dag pecorino
10 dag gorgonzoli
10 dag parmezanu
sól
pieprz
4 łyżki oliwy
Wykonanie
Mąkę przesiać do miski, w środku zrobić wgłębienie i pokruszyć drożdże. Wlać trochę letniej wody i zagnieść ciasto. Miskę przykryć ściereczką i pozostawić na 15 minut, aby wyrosło.
Wlać resztę wody i olej, dodać sól i wyrobić ciasto. Ponownie przykryć i odstawić na 30 minut. W tym czasie pomidory sparzyć wrzątkiem i obrać ze skórki. Usunąć pestki i pokroić w plastry.
Czosnek obrać i pokroić w cienkie plasterki. Liście szałwi przekroić wzdłuż na połowy. Sery (parmezan zetrzeć na tarce) pokroić w kostkę. Ciasto podzielić na 4 części i uformować z nich kule.
Na blacie posypanym mąką rozwałkować każdą z nich na placki o grubości 1/2 cm i umieścić na blasze posmarowanej margaryną. Układać kolejno plastry pomidorów, czosnku, posypać solą i pieprzem i posmarować przy pomocy pędzelka olejem.
Następnie każdy placek posypać serem tak, aby powstały 4 różne pizze. Przybrać listkami szałwi. Piec w mocno nagrzanym piekarniku w temp. 220 st. przez 20 minut.
|
