|
Produkty:
60 dag mięsa jagnięcego bez kości, 25 dag ryżu, 1 kostka bulionowa wołowo-drobiowa, 1 cebula, 2 łyżki masła, szczypta szafranu, sól; na marynatę: 1 szklanka jogurtu naturalnego, 1 łyżka startego imbiru, 1 łyżeczka zmielonego kardamonu, po 1/3 łyżeczki: zmielonych goździków, cynamonu i kurkumy
Wykonanie:
Mięso myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę o boku ok. 2 cm. Składniki marynaty mieszamy. Polewamy mięso marynatą i odstawiamy je pod przykryciem na kilka godzin w chłodne miejsce.
Cebulę obieramy, drobno kroimy i szklimy na rozgrzanym w rondlu maśle. Dodajemy osączone z marynaty mięso, podlewamy 1 szklanką wody, dodajemy rozkruszoną kostkę bulionową i dusimy 50 min pod przykryciem.
Dodajemy opłukany ryż, przyprawiamy solą oraz szafranem, dolewamy 1 szklankę wody i dusimy jeszcze 20 min. Podajemy z raitą lub sałatką ze świeżych ogórków ze śmietaną, przyprawioną na ostro.
|
