|
Składniki:
- 50 dag jagnięciny z udźca
- łyżka oliwy
- 4 duże jabłka (najlepiej antonówki)
- 2-3 goździki
- szczypta gałki muszkatołowej
- imbir
- ziarenka Smaku WIN lARY
- pieprz
Wykonanie:
Nieobrane jabłka pokrój na ćwiartki i wytnij z nich gniazda nasienne. Owoce włóż do garnka, wlej ćwierć szklanki gorącej wody i wrzuć goździki. Duś pod przykryciem na małym ogniu, aż zmiękną. Przetrzyj jabłka przez sito i dopraw szczyptą gałki, a jeśli za kwaśne dodaj łyżeczkę cukru.
Z mięsa usuń błony i tłuszcz i pokrój na 4 kotlety. Ubij je zwilżonym tłuczkiem, nadając jednocześnie owalny kształt, cieniutko posmaruj oliwą, oprósz pieprzem, imbirem i Ziarenkami Smaku. Usmaż na rumiano z obu stron na beztłuszczowej patelni.
Podawaj z gorącym musem jabłkowym i ryżem ugotowanym na sypko.
|
