|
Składniki:
3 młode kabaczki,
2 jaja,
4 łyżki tartego żółtego sera,
tarta bułka,
sól, pieprz,
zielenina,
tłuszcz do smażenia
Wykonanie:
Kabaczki wymyć, obrać, pokroić w plastry, usunąć miękisz z ziarnami, ugotować do miękkości w małej ilości osolonej wody. Rozgnieść na puree, dodać rozbite jaja, starty ser.
Posiekaną zieleninę, wymieszać i przyprawić do smaku. Gęstość masy regulować dodatkiem bułki tartej tak, aby była gęstą i dala się formować w podłużne krokiety.
Przed formowaniem zwilżyć ręce zimna wodą. Każdy z krokietów otaczać w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor.
|
