|
Produkty
- 80 dag filetów
- łyżka soku z cytryny
- szklanka jasnego piwa
- 2 jaja
- 2-3 łyżki mąki
- 1/4 łyżeczki cukru
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
- olej do smażenia
- sól, pieprz
Wykonanie
Filety opłucz, skrop sokiem z cytryny, oprósz solą i pieprzem, a następnie przykryte wstaw na godzinę do lodówki. Następnie rozrób mąkę z dwiema łyżkami piwa, dodaj sól, pieprz cayenne i cukier, wbij żółtka i - cały czas ucierając - stopniowo dolej piwo.
Ciasto przykryj i odstaw na pół godziny w ciepłe miejsce, po czym delikatnie, ale dokładnie wymieszaj z ubitą na sztywno pianą z białek. Na patelni silnie rozgrzej olej i - po zanurzeniu każdego z filetów w cieście - usmaż je z obu stron na złoty kolor.
|
