|
Składniki:
22.5 dkg mąki,
4 jaja,
16 dkg miękkiego masła,
15 dkg cukru pudru,
1 opakowanie suchych drożdży,
10 dkg rodzynek,
15 dkg skórki kandyzowanej,
10 dkg kandyzowanych wiśni lub czereśni,
100 ml rumu.
Sposób przyrządzenia:
Do miski włożyć rodzynki i skórkę kandyzowaną, polać rumem, odstawić. Piekarnik rozgrzać do 210°C. Utrzeć cukier z masłem i dodawać jajka, jedno po drugim. Mieszać energicznie aż powstanie gładki krem.
Dodać mąkę wymieszaną z drożdżami, a na koniec odcedzone owoce i skórkę kandyzowaną. Wymieszać. Formę do keksa obłożyć pergaminem, wlać połowę ciasta, ułożyć kandyzowane owoce i przykryć resztą ciasta.
Wstawić do piekarnika na 20 min., potem obniżyć temperaturę do 150°C i piec 1.5
Wyjąć keks z formy, pokroić i podawać posypany cukrem pudrem.
|
