|
Składniki:
50 dkg malin,
300 ml kremówki,
sok i starta skórka z 1 pomarańczy,
4 łyżki cukru pudru,
żółtko,
2 łyżeczki żelatyny,
2 łyżki cukru.
Sposób przyrządzenia:
Maliny przebrać, garść owoców zostawić do dekoracji, pozostałe wymieszać z cukrem pudrem, zmiksować i przetrzeć przez sito. Do przecieru dodać sok i skórkę pomarańczową, wymieszać.
Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Żółtko utrzeć z łyżką cukru. Połowę kremówki podgrzać z łyżką cukru i powoli wymieszać z żółtkiem. Krem podgrzewać ok. 5 min., aż zgęstnieje - nie może się zagotować. W gorącym kremie rozpuścić żelatynę.
Dodać przecier malinowy (4 łyżki odłożyć), wymieszać i schłodzić. Resztę kremówki ubić. Gdy krem zacznie tężeć, wymieszać go z ubitą śmietaną. Krem malinowy nałożyć do oziębionych foremek (np. po jogurcie), włożyć do lodówki na 5 h. Wyjąć na talerze, udekorować resztą malin i polać przecierem.
|
