|
Składniki:
50 dag ziemniaków,
1 czerwona papryka,
12 dag mozzarelli,
2 jajka,
1/2 szklanki ¶mietany 30%,
2 łyżki m±ki,
10 dag startego parmezanu,
szczypta oregano i gałki muszkatołowej,
sól,
biały pieprz;
do przygotowania formy: 1 łyżka masła i 1 łyżka bułki tartej
Wykonanie:
Ziemniaki obieramy, myjemy, ¶cieramy na tarce z drobnymi otworami i dobrze odciskamy. Dodajemy jajka, m±kę, ¶mietanę oraz przyprawy i mieszamy na jednolit± masę. Paprykę myjemy, usuwamy gniazdo nasienne, kroimy w kostkę i dodajemy do masy ziemniaczanej.
Mozzarellę kroimy w plasterki i również wkładamy do masy; wsypujemy także parmezan. Ponownie mieszamy masę i przekładamy j± do wysmarowanego masłem i wysypanego tart± bułk± naczynia żaroodpornego.
Wyrównujemy powierzchnię i zapiekamy 30 min w piekarniku nagrzanym do temp. 220 st.C. Kroimy na grube plastry i podajemy z surówk±, np. z kapusty pekińskiej, jabłek, oliwek nadziewanych papryk± i cebuli, wymieszanych z sokiem z cytryny.
|
