|
Składniki:
2 kg borowików,
10 szalotek,
500 ml octu 5%,
20 ziaren czarnego pieprzu,
6 listków laurowych,
35 - 40 g soli,
1 łyżka cukru.
Sposób przyrządzenia:
Grzyby wyczyścić, wypłukać i osączyć. Zdjąć skórkę z kapeluszy. Dobrze też usunąć gąbczaste spody. Włożyć grzyby do rondla, dodać obraną i posiekane szalotki, a następnie dusić przez 1 h we własnym sosie na małym ogniu, bardzo często mieszając. Borowiki po ostudzeniu przełożyć do wyparzonych słoików. Ocet zagotować z przyprawami, wystudzić i zalać nim borowiki. Słoiki od razu zakręcić.
|
