|
Składniki:
1 l wywaru z kości i warzyw ,
1 szklanka uprzednio namoczonego na noc 12 grochu (jeśli w połówkach - to nie moczonego),
10 dag dowolnej wędliny,
2-3 pomidory,
1 cebula,
4 dag tłuszczu,
1 łyżka mąki,
0,5 szklanki śmietany,
2 łyżki musztardy,
2 łyżki keczupu;
sól, pieprz,
czosnek i curry do smaku
Wykonanie:
Groch (wraz z wodą, w której się moczył) zalać w szybkowarze wywarem, szybkowar zamknąć i ogrzewać 35 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego.
Po tym czasie szybkowar otworzyć. Jeśli zamiast wywaru użyte były kości i włoszczyzna, to wyjąć wkładkę z nimi. W czasie ogrzewania szybkowaru sparzyć i obrać pomidory ze skórki ŕ pokroić je.
Pokroić w paseczki wędlinę, usmażyć na tłuszczu oczyszczoną i posiekaną cebulę, dodać mąkę i lekko ją zrumienić. Po otwarciu szybkowaru wszystko połączyć z grochem, wrzucić czosnek, posolić i ponownie zamknąć szybkowar, po czym ogrzewać jeszcze 10 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego.
Na koniec przyprawić śmietaną, musztardą, keczupem, dodać do smaku pieprzu i curry.
|
