|
Składniki:
ciasto:
- 12 płaskich łyżek masła lub margaryny (około 25 dag)
- 10 czubatych łyżek mąki (około 20 dag)
- szklanka cukru (około 25 dag)
- 4 jaja
- opakowanie cukru waniliowego
- 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
- szczypta soli
krem i polewa:
- 15 płaskich łyżek masła lub margaryny
- niepełna szklanka cukru pudru lub drobno mielonego cukru (około 15 dag)
- 25 dag polewy czekoladowej lub gorzkiej czekolady
- opakowanie cukru waniliowego
- 3-4 płaskie łyżki kakao
- łyżka masła kokosowego ( lub masła z wiórkami kokosowymi )
- 16 połówek orzechów włoskich
Wykonanie:
Przygotuj ciasto: w tym celu utrzyj miękki tłuszcz z cukrem, solą oraz cukrem waniliowym na masę o konsystencji gęstego kremu. Jajka rozbij o brzeg szklanki i oddzielone żółtka dodaj do masy. Następnie zmieszaj mąkę z mąką ziemniaczaną i - wsypując ją po jednej łyżce do masy - nadal ucieraj, po czym delikatnie wymieszaj z ubitą z białek pianą.
Wysmaruj dno tortownicy ( o średnicy 24 cm) tłuszczem, przełóż do niej 1/6 ciasta, wyrównaj powierzchnię łyżką zamoczonąw zimnej wodzie i wstaw ciasto na 8 - 10 minut do dobrze nagrzanego (200°C) piekarnika.
Po upieczeniu wyjmij blat do ostudzenia i w ten sam sposób upiecz 5 pozostałych warstw tortu. Przygotuj nadzienie: utrzyj miękki tłuszcz z cukrem waniliowym, w trakcie ucierania dodając stopniowo przesiany cukier puder i kakao.
Posmaruj pierwszy blat ciasta warstwą 1/5 czekoladowego kremu, przykryj drugim i tak samo postąp z kolejnymi, uważając, by nadzienie nie spływało po bokach tortu. Rozpuszczoną w rondelku polewę z masłem kokosowym wylej na środek tortu tak, aby spłynęła po bokach i rozsmaruj ją długim nożem.
Na wierzchu ciasta ułóż 16 połówek orzechów włoskich, zaznaczając nimi liczbę porcji i gotowy już, umieszczony na paterze tort wstaw na kilka godzin do lodówki. Pokroisz go na kawałki dopiero wtedy, gdy dobrze zastygnie.
|
