|
Składniki:
- 400 g makaronu typu penne
- rigatoni
- 4-5 łyżek oliwy
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 4 filety anchois
- 3-4 łyżeczki kaparów
- pieprz
- kilka listków bazylii
- 1 puszka pomidorów
- najlepiej pokrojonych w kosteczkę
- 1 mozzarella
- 2-3 łyżeczki oregano
Sposób przyrządzania:
Cebulę i czosnek drobno siekamy, po czym szklimy na oliwie na wolnym ogniu. Dodajemy filety anchois, odcedzone kapary, bazylię, sól i sporo pieprzu, mieszamy.
Po chwili zalewamy poimidorami i zwiększamy ogień.
Gdy sos zacznie wrzeć, ogień zmniejszamy ponownie - sos ma się dusić, a my przystępujemy do gotowania makaronu i krojenia mozzarelli w kosteczkę.
Ugotowany al dente makaron odcedzamy i wrzucamy z powrotem do garnka, w którym się gotował, zalewamy sosem, mieszamy, wsypujemy mozzarellę i stawiamy na ogniu, ciągle mieszamy.
Gdy tylko ser się stopi, zdejmujemy z ognia, posypujemy oregano i serwujemy.
|
