|
Składniki:
- 1 duży fenkuł (koper włoski) lub 2 mniejsze
- łodyga selera naciowego
- 50 g parmezanu w kawałku
- 1/2 cytryny
- gruby pieprz
- oliwa truflowa
- ewentualnie pestki granatu
Sposób przyrządzania:
Seler obrać delikatnie z włókien obieraczką do warzyw, zdjąć zewnętrzną łupinę fenkułu, odciąć zielony koper.
Na elektrycznej krajalnicy pokroić bulwę kopru w pionowe, cieniutkie plasterki. Przykryć jedną warstwą plastrów każdy z talerzy.
Seler pokroić na krajalnicy w małe, cieniutkie plasterki, rozrzucić po fenkule. Mocno skropić cytryną.
Posypać płatkami parmezanu i grubym pieprzem, skropić oliwą truflową.
Można posypać pestkami granatu lub zostawić w wersji bladej.
|
