|
Składniki
• 30 dag schabu karkowego, 30 dag wołowiny
• 30 dag cielęciny, 30 dag królika
• 50 dag surowego boczku, 6 jajek
• 5 suszonych grzybów, 3 cebule,
• 30 dag wątróbek drobiowych
• 2 listki laurowe, 8 ziaren ziela angielskiego
• vegeta, gałka muszkatołowa, sól, pieprz
• bułka tarta, tłuszcz do formy
Etapy przygotowania
1. Mięso pokroić na małe kawałki. Do garnka włożyć boczek, zalać wodą i chwilę gotować. Dodać pozostałe mięso, obraną cebulę, grzyby, vegetę, sól, pieprz, ziele angielskie i listki laurowe.
2. Gotować pod przykryciem na małym ogniu do miękkości. Wątróbkę obgotować przez 3 minuty w osobnym naczyniu.
3. Ugotowane składniki osączyć, wystudzić i przekręcić 2 razy przez maszynkę. Dodać jajka, doprawić do smaku gałką, solą i pieprzem, dokładnie wyrobić.
4. Dwie keksówki wysmarować tłuszczem ,posypać bułką tartą i napełnić masą, dokładnie ugniatając. Piec około godziny w temperaturze 200C.
|
