|
Składniki:
garść suszonych grzybów - najlepiej prawdziwków
sól
pieprz
odrobina imbiru
Sposób przygotowania:
Suszone grzyby zalewam wrzątkiem i odstawiam do wystygnięcia. Należy pamiętać, że im mniejszą ilością wody zalejemy grzyby, tym barszcz będzie bardziej esencjonalny.
Gdy przestygną zaczynam gotować na wolnym ogniu ok. 1 godziny. Grzyby wyjmuję, wykorzystam je do zrobienia farszu do pierogów i grzybów smażonych w cieście.
Teraz pora barszcz doprawić. Solę, dodaję świeży zmielony czarny pieprz i odrobinę imbiru.
Powinien być pikantny, postny i mocno rozgrzewający.
Do barszczu podaję pierogi gotowane lub odsmażane oraz grzyby smażone w cieście.
|
