|
Składniki
Na murzynka:
3 szklanki mąki
2 łyżeczki sodki (raczej płaskie)
3 łyżki kakao
1 szklanka cukru
2 łyżki wiórków kokosowych
3 łyżki dżemu (najlepiej domowy, lekko kwaskowaty)
1,5 szklanki maślanki (lub kefiru)
2-3 jajka
0,5 kostki margaryny
mogą być też orzechy
Masa:
300 ml śmetany kremówki (30 lub 36%)
3 banany
3-4 łyżki wiórków kokosowych
2 łyżki żelatyny
2 łyżki cukru pudru
sok z cytryny
Sposób wykonania
Robimy murzynka według przepisu: Rozpuszczamy i studzimy margaryne.
Sypkie produkty mieszamy w misce łyżką (mąkę, sodkę, kakao, cukier, wiórki).
Dodajemy jajka, maślankę, bakalie, wlewamy powoli stopiony tłuszcz, dodajemy dżem.
Wylewamy na średniej wielkości natłuszczoną i posypaną mąką blaszkę i pieczemy około 45 minut - godzina w około 180 stopniach.
Najlepiej dzień później przekrawamy murzynka na 2 placki.
Ubijamy na sztywno kremówkę (musi być dobrze schłodzona, minimum 12 godzin w lodówce), dodajemy rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody żelatyne (przestudzoną).
Banany kroimy na małe kawałki, żeby nie ciemniały skrapiamy je cytryną, mieszamy z 3/4 porcji wiórków, dodajemy cukier puder, a to wszystko dodajemy do ubitej śmietany (delikatnie mieszamy).
Pozostałe wiórki prażymy na suchej patelni.
Murzynka przekładamy kremem, zostawiając 1/4 do dekorcji wierzchu i boków. Przygotowane ciasto posypujemy prażonymi wiórkami.
|
