|
Składniki:
- 1 kg górki cielęcej bez kości
- 3 - 4 ząbki czosnku
- sól
- biały pieprz
- goździki (ok. 10 szt.)
- 2 szkl. rosołu
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
Sposób przyrządzania:
Cielęcinę oczyścić z błon i tłuszczu. Nakłuć nożem, naszpikować ćwiartkami ząbków czosnku i goździkami (zostawić 3 - 4 szt. do sosu).
Mięso zostawić na kilka godzin w chłodnym miejscu. Potem przyprawić solą i pieprzem. Obrumienić ze wszystkich stron w brytfannie, podlać rosołem i piec mniej więcej 1 godz. w temp. 170 stopni.
Odcedzić sos spod pieczeni, zagotować z tłuczonymi goździkami i zagęścić mąką ziemniaczaną.
|
