|
Składniki:
Ciasto:
- 25 dag mąki pszennej
- pół kostki masła
- łyżka cukru pudru
- szczypta soli
- pół łyżeczki proszku do pieczenia (niekoniecznie)
- 1/3 szklanki wody.
Warstwa owocowa:
- 0.5 kg śliwek węgierek
- 2 jajka
- 3 łyżki cukru pudru
- 3 łyżki gęstej śmietany
Sposób przyrządzania:
Zagnieść ciasto z mąki, tłuszczu, wody, cukru i soli. Jeżeli chcemy dodać proszek do pieczenia, należy go wymieszać z mąką.
Ciasto schłodzić przez 15 min w lodówce, po czym rozłożyć cienką warstwą, formując 'rancik' na około 1 cm wysokości. Tortownica powinna być natłuszczona (można też użyć specjalnej blaszki do ciast owocowych).
Wstawić do piekarnika na około 10-15 min. Podpieczone ciasto posypać łyżką cukru i ułożyć na nim przecięte na pół i wydrylowane śliwki (można stosować różne kombinacje, kładąc np. połowę śliwek skórką go góry, a drugą połowę skórką na dół).
Wstawić do dobrze nagrzanego piekarnika i piec około 25 min. Jajka rozbić widelcem, dodać cukier i śmietanę i dokładnie wymieszać.
Masę wylać na upieczone ciasto i wstawić ponownie do piekarnika, aby polewa śmietanowo-jajeczna się ścięła.
|
