|
Składniki
filet z piersi indyka (ok. 1/2 kg)
25 dag pieczarek
2/3 szklanki maku
cebula
2 jajka
kilka suszonych fig
olej
sól, pieprz
Wykonanie
■ Mak opłukać, zalać wrzątkiem, gotować 15 minut. Odcedzić, trzykrotnie zemleć w maszynce.
■ Pieczarki obrać, pokroić na małe kawałki. Cebulę obrać, pokroić w kostkę. Figi pokroić na kawałki.
■ Pieczarki i cebulę przesmażyć na oleju. Dodać mak i figi, wbić jajka, wymieszać, przyprawić do smaku.
■ Mięso naciąć tak, by powstała kieszeń, włożyć makowe nadzienie. Spiąć, oprószyć solą i pieprzem.
■ Olej rozgrzać w formie, włożyć indyka, obsmażyć ze wszystkich stron. Podlać wodą (ok. 1/2 szklanki), piec 30–35 minut w temp. 180°C, często polewając wytwarzającym się sosem i obracając mięso.
|
