|
Jest to roślina tropikalna (Indie, Ameryka Środkowa i Południowa), należąca do rodziny psiankowatych.
Lekarze dowiedli, iż posiada właściwości lecznicze, a to dzięki zawartej w nasionkach i włókienkach kapsycynie.
Alkaloid ten działa podobnie jak witamina A, C czy E, tj. unieszkodliwia cz ąsteczki uszkadzające komórki, które podejrzewa się o przyczynianie do powstawanie chorób serca.
Z testów laboratoryjnych wynika, iż alkaloid ten uniemożliwia substancjom toksycznym mutację komórek powodującą raka.
Brytyjscy naukowcy dowiedli, że chili przyspiesza proces przemiany materii i może przyczyniać się do spalania większej ilości kalorii.
W kuchni używa się chili do przyprawiania ostrych sosów, dań mięsnych, potraw z jaj, serów oraz do sa łatek warzywnych.
Doskonale smakuje dodany do dań z cebulą, kukurydzą, fasolą i kalafiorem - charakterystyczny dla kuchni hiszpańskiej i meksykańskiej.
|
