|
1 kg białej kiełbasy
li?ć laurowy
5-6 ziaren ziela angielskiego
5-6 ziaren pieprzu
1/2 łyżeczki majeranku
sól
szczypta pieprzu
szczypta cukru
łyżka mąki
łyżka soku cytrynowego sos:
duża cebula
3 łyżki masła
3 łyżki tartego chrzanu
1/2 szkl. kwaśnej śmietany
żółtko Zagotować ok. 1l wody ze szczypt? soli, zielem angielskim i pieprzem. Przykryć, gotować na małym ogniu ok. 5 min. Garnek odkryć, włoży kiełbasę, gotować ok. 12 min. Zostawić na kilka minut w gor?cym wywarze. Szklankę wywaru przecedzić przez gęste sitko. Cebulę drobno posiekać. Na maśle zeszklić cebulę, oprószyć m?ką, wymieszać, wlać przecedzony wywar. Ci?gle mieszając, gotować na niewielkim ogniu, aż sos zacznie gęstnieć. Doprawić sokiem z cytryny, pieprzem, odrobiną cukru. Dodać chrzan i ?mietanę, podgrzać. Do gorącego sosu dodać pokrojoną na porcję kiełbasę. Podawać z ziemniakami i kiszonymi ogórkami.
|
