|
Kwas cytrynowy jest składnikiem naturalnym otrzymywanym poprzez fermentację melasy.
Służy jako stabilizator i regulator kwasowości. Jednocześnie poprawia smak i zapobiega stratom witaminy C.
Jest głównym kwasem owoców cytrusowych, czarnych i czerwonych porzeczek, malin, ananasów, gruszek czy granatów.
Duże ilości występują także w warzywach pomidorach, strączkowych i liściastych.
Naturalny antyoksydant zmniejszający proces jełczenia tłuszczów.
|
