|
SKŁADNIKI
Około 1 kg mięsa z piersi indyka lub schabu bez kości,
sól,
pieprz,
mały słoiczek sosu pesto,
2 strąki czerwonej papryki,
3 łyżki oleju,
liście bazylii do dekoracji
SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA
Mięso opłukać, osuszyć, rozkroić na płat grubości ok. 1,5 cm, oprószyć solą i pieprzem, odstawić w chłodne miejsce, paprykę umyć, pokroić na cząstki,wyciąć gniazdko nasienne, wrzucić na 2 lub 3 minuty na wrzątek, osączyć, płat mięsa posmarować sosem pesto, ułożyć na nim cząstki papryki, zwinąć roladę, ścisło obwiązać bawełnianym sznurkiem, ułożyć w brytfannie, posmarować olejem, wstawić do piekarnika o temp. ok. 190°C, piec godzinę, w czasie pieczenia mięso skrapiać olejem lub wytwarzającym się sosem, pieczeń ostudzić, zdjąć sznurek, pokroić na plastry, ułożyć na półmisku, ozdobić listkami bazylii.
|
