|
SKŁADNIKI
8 pojedyńczych filetów z kurczaka
około 15 dkg wędzonej szynki
3 liście kapusty białej
6 łyżek oleju
sól ,pieprz,odrobina czerwonej słodkiej papryki
około pól szklanki wody, wykałaczki
SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA
Filet umyć, osuszyć, przekroić na pół i każdy kawałek owinąć wędzoną szynką, spiąć wykałaczką (w trakcie gotowania szynka lubi sie odłączyć od mięsa). Mięso owinięte szynką i spięte wykałaczką, położyć na rozgrzany tłuszcz i po kilka sekund smażyć z obu stron.
Posypać solą i pieprzem oraz słodką papryką (uważać żeby papryka sie nie przypaliła wtedy mięso będzie gorzkie) Kiedy mięso już się podsmaży z obu stron, podlać (pół szklanką wody). Na wierzch położyć liście kapusty i tak zostawić na około 30 minut, sprawdzając żeby woda nie wyparowała.
Po 30 minutach sprawdzić mięso i na kolejne 20 minut dalej smażyć, pamiętać żeby liście kapusty dokładnie przykrywały górę mięsa. Mięso jest gotowe wtedy kiedy niewielka ilóść wody jest jeszcze w naczyniu i utworzy sos.
Przykrycie mięsa liśćmi kapusty powoduje, że mięso nie traci soczystości przy czym szynka wędzona dodaje wspaniałego smaku. Podawać z frytkami i surówką wielowarzywną.
|
